Recette tartare concombre, avocat et mangue

Bonjour ! 🌱

Aujourd’hui, on vous communique une recette fraîche et très gourmande : un tartare de concombre, avocat et mangue. De quoi épater vos amis, avec une recette originale, lors de vos repas d’été.

Pour 4 personnes :

1 mangue
4 avocats
1 concombre
Une botte de basilic
1 citron jaune

Pour la sauce :
1 mangue
1 petite poignée de feuilles de basilic
1 petite poignée de feuilles de menthe
1 cuill à café de sel
2 cuill à d’huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
1 citron jaune
2 cuill à soupe de tamari

Préparez la sauce. Epluchez et coupez grossièrement la mangue en cube. Zestez et pressez le citron. Déposez tous les ingrédients dans un robot mixeur et mixer soigneusement. Transvasez dans un bol.

Lavez et coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Epépinez-le à l’aide d’une cuillère à café. Coupez-le en cubes de 1cmx1cm. Déposez les cubes de concombre dans une passoire et parsemez de sel et laissez dégorger.

Epluchez et dénoyautez les avocats, coupez-les en cube de 1cmx1cm et arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent. Faites de même avec la deuxième mangue.

Pressez le deuxième citron. Dans un saladier, déposez les cubes d’avocat, de mangue et de concombre, arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Parsemez de fleur de sel et mélangez.

Dans 4 belles assiettes, déposez une virgule de sauce à la mangue et ajoutez à la cuillère les cubes de concombre et d’avocat par dessus. Parsemez de piment d’Espelette et décorer avec les feuilles de menthe et de jolies fleurs comestibles.

Belle fin de journée ! 🌱

Bienfaits des herbes aromatiques

Hello, Hello !🌾

Quoi de mieux que des herbes aromatiques pour agrémenter vos plats d’été ?

Aujourd’hui, nous allons voir l’un des bienfaits de certaines herbes.

L’aneth, par exemple, a des vertus digestives et stimulantes qui permettent d’améliorer la digestion et d’éviter les ballonnements après le repas.

La verveine, quant à elle, possède des propriétés relaxante. Elle agit directement sur le système nerveux afin de vous apaiser.

Le persil, riche en antioxydant, permet de lutter contre l’apparition de maladie cardio-vasculaire, de certains cancers et certaines maladies liées au vieillissement des cellules.

Le romarin a, lui aussi, des vertus digestives. Il permet de lutter contre les crampes digestives, les ballonnements et facilite le transit.

Le basilic, excellent antispasmodique, est efficace contre les spasmes gastriques ou bien encore les coliques.

La mélisse est connue pour ses bienfaits contre le stress, l’insomnie et le surmenage.

Enfin, le thym est un très bon antiseptique, antibiotique, antibactérien, ainsi, il combat de nombreux virus et bactéries.

Bonne journée !🌿

Recette salade toute rouge tomate

Bonjour 🍅

Avec cette semaine caniculaire qui arrive, on a envie de manger des repas frais.

Aujourd’hui, on vous donne la recette d’une salade de tomates, pour changer des traditionnels tomates mozzarella.

 

Pour 4 personnes :

3 tomates coeur de boeuf

5 tomates grappes

2 betteraves rouges crues

1 barquette de framboises

 

Sauce :

5cl Huile d’olive

3cl jus de citron

Zeste de citron

Sel

 

Faire rôtir les betteraves, en fines tranches, au four, avec un léger filet d’huile d’olive, pendant 15 min.

Laver puis couper les tomates sous la forme souhaitée.

Disposer joliment dans un saladier les framboises, les tomates et les betteraves rôties.

Assaisonner avec la vinaigrette préalablement réalisée.

Et maintenant, vous avez plus qu’à vous régaler ! 😋

Si vous souhaitez avoir plus de recettes à la tomate, aller voir l’article  » idée recette : rougir de plaisir avec la tomate » de Carine Babec sur actu.fr 😉

Le collagène

Bonjour 🌿

Aujourd’hui, on vous parle du collagène. C’est une protéine présente dans notre corps qui permet d’améliorer les fonctions de chaque organe. Elle est responsable de l’élasticité de la peau et a un rôle protecteur et régénérant. Cependant, après 25 ans, sa production diminue.

Certains facteurs tels que le tabagisme, le soleil, l’alimentation riche en sucre ou bien encore la génétique, jouent sur le ralentissement de la production de collagène par le corps.

Votre alimentation peut faire la différence. En effet la vitamine C, E et le zinc aident à la production naturelle de collagène dans notre corps. Il suffit donc de consommer des produits contenants beaucoup de vitamine C, de vitamine E, ou de zinc tels que les baies de goji, le melon, les graines de chanvres, les lentilles, l’ail afin de booster sa production ou éviter sa dégradation.

Bon dimanche ! ☀️

Bienfaits de la groseille

Hello,

 

Ce petit fruit rouge acidulé et sucré appelée la groseille se déguste aussi bien à l’entrée, qu’au dessert.

Reconnu comme étant excellent pour booster les défenses immunitaires, c’est LE fruit à consommer durant l’hiver pour éviter un rhume. (Malheureusement, ce n’est pas vraiment la saison de ce fruit.)

La vitamine C qui est très présente dans ce fruit, et qui est également un antioxydant, participe à la cicatrisation des plaies et permet de protéger les cellules contre le vieillissement.

Quant aux flavonoïdes présents, ils permettent la prévention des maladies cardiovasculaires.

De plus, idéal pour la digestion, la groseille a une vertu laxative dû à sa forte teneur en fibres.

Le potassium que l’on retrouve en grande quantité dans la groseille participe au bon fonctionnement des reins. 

Enfin, ces petites baies ont un faible apport calorique.

 

 

Bienfaits de l’abricot

Hello à tous !

Aujourd’hui, nous allons parler du fruit d’été par excellence : l’abricot. 🍑

La vitamine A présente notamment dans la peau de l’abricot, favorise l’hydratation de l’épiderme, protège naturellement la peau du soleil ☀️ et active la mélanine qui fait que vous avait un joli teint naturellement. Il est aussi un aliment anti-âge qui permet de prévenir un vieillissement prématuré de la peau.

Principalement connu pour ses bienfaits sur la peau, l’abricot riche en fibre contribue à la régulation du transit, à la prévention des maladies cardiovasculaire, de certains cancers (colons) et d’autre maladie chronique.

Frais ou séché ? À chacun ses apports nutritionnels !

L’abricot frais contient de la vitamine A, de la vitamine C, mais également du potassium, du cuivre et du fer.

Quant à l’abricot séché, il est source, lui aussi, de vitamine A, de Fer, de cuivre, et de potassium, à cela s’ajoute la vitamine B3 et B5, vitamine K, magnésium et phosphore. Très apprécié des sportifs pour sa teneur en potassium, il permet de lutter contre les crampes. Enfin, il est 5 fois plus énergétique que l’abricot frais : il apporte 271kcal pour 100g contre 50kcal pour 100g d’abricot frais.

Bonne journée à tous ! 😉

Recette Glace à la Framboise

Hello ! 🌷

Avec ces grosses chaleurs, quoi de mieux qu’une glace pour se rafraîchir ? On vous donne une recette très facile, que les enfants pourront aussi réaliser !

Pour 6 glaces :

200g de framboises

15cl eau

1 cuillère à soupe de sucre muscovado

5 branches de thym effeuillées

Lavez et égouttez vos framboises.

Dans un mixeur, mettez les framboises, l’eau, le sucre et le thym.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse.

Versez votre préparation dans des moules à glaces.

Placez au congélateur au moins 4 heures.

Sortez 10 minutes avant de déguster.

Vous pouvez décliner cette recette avec les fruits de votre choix !🍑🍎🍒🥝🍉🍋🍊🍓

Belle journée à tous !

 

Bienfaits de la tomate

🍅 Bonjour, bonjour,

Aujourd’hui comme prévu, nous nous penchons sur une préférée de l’été : la tomate ! En saison de Mai à Septembre, c’est la pièce centrale de beaucoup de plats d’été et au vu de tous ses bienfaits, nous aurions tort de nous en priver !

Le composé de la tomate qui lui confère la majorité de ses qualités, est un #antioxydant de la famille des #caroténoïdes : le #lycopène.
Pigment créé par la tomate pour se protéger des ultra-violets, elle a le même effet sur nous. La tomate contient aussi du #bétacarotène, qui favorise la création de mélanine & nous donne donc bonne mine. Vous l’aurez compris, la tomate sera vraiment votre allié pour un joli #teint cet été !

Par ailleurs, riche en #fibres et en eau, elle est rassasiante et rafraichissante tout en étant très pauvre en calories, c’est un aliment #minceur remarquable.

Le lycopène qu’elle contient permet aussi de lutter contre le mauvais #cholestérol et protège notre système cardio-vasculaire. La tomate permettrait de ce fait de prévenir les problèmes cardiaques.

Riche en #minéraux comme le #fer, le #calcium, le #zinc ou encore le #magnésium, elle l’est également en #vitamineC qui contribue à une meilleure absorption de ces premiers.

Enfin elle aide également les problèmes de peaux grâce à son action #assainissante & #purifiante.

Vous savez ce qu’il vous reste à faire cet été! 🍅

Bon Dimanche à tous ! 🌿

Recette du Gâteau Pavot Citron

🌿 Bonjour, bonjour,

Nous espérons que vous survivez par cette chaleur! En attendant, nous vous partageons un grand classique de la Guinguette : le Cake Pavot Citron, à déguster avec une infusion ou un jus rafraîchissant !

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40-45 min

Pour 6 personnes :
– 70g de farine de riz
– 70g de poudre d’amande
– 70g de farine de sarrasin
– 160g de sucre roux complet + 2 pincées
– 4 œufs
– 180g de beurre
– 1 pincée de fleur de sel
– 2 citrons jaunes bio
– 4 cuillères à soupe de graines de pavot

Pour le glaçage :
– 300g de fromage frais (type cream cheese)
– 1 citron jaune bio
– 4 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:
Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6). Laisser le beurre à température ambiante.

Zester les citrons et les presser pour récupérer le jus.

Préparer la pâte. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Dans un premier saladier, mélanger les deux farines, la poudre d’amande, les grains de vanille, les graines de pavot et la fleur de sel. Dans un deuxième saladier, battre le beurre avec le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un robot batteur, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Verser les œufs un à un et continuer de battre. Ajouter les farines, la poudre d’amande, les grains de vanille, les graines de pavot, la fleur de sel, le jus et les zestes de citron et battre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Beurrer le moule à cake et verser la préparation. Enfourner pour 40-45min. Démouler en retournant le cake sur une grille et laisser refroidir.

Une fois que le cake est refroidi, préparer le glaçage. Zester et presser le citron. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les zestes et le jus du citron et le sucre glace. Battre à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Verser le glaçage sur le gâteau, et l’étaler à l’aide d’une spatule. Décorer ensuite le gâteau avec du pollen, des graines de pavot et les fleurs du jardin.🌿

Bienfaits de la Myrtille

💙 Bonjour, bonjour,

Petite mais pour autant extrêmement puissante : la myrtille est excellente pour la santé ! Regardons cela de plus près !

La myrtille est un des aliments les plus riches en antioxydants (notamment les flavonoïdes) ce qui est donc excellent pour conserver la jeunesse de nos cellules & permet aussi de libérer les toxines de l’organisme.
Elle est également extrêmement riche en vitamine C, de quoi nous donner du peps & renforcer le système immunitaire.

Aussi, les flavonoïdes exerceraient un effet bénéfique sur l’apprentissage & la mémoire en facilitant les connections neuronales & en stimulant leur régénération.

Par ailleurs, sa richesse en anthocyanine permet de freiner l’absorption des sucres après les repas & permet donc de réguler la glycémie. Elle peut également lutter contre la prise de poids, grâce à sa grande teneur en fibre qui procure une sensation de satiété.
Au niveau digestif, ces fibres permettent de lutter contre les troubles du transit : séchée en décoction elle permet de lutter contre les diarrhées, fraîche elle est laxative.

Enfin, une consommation régulière de myrtilles aiderait à la prévention des maladies oculaires & la vitamine A qu’elle contient aiderait l’œil à mieux s’adapter à l’obscurité !💙