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C’est un traiteur gourmand, sain et sans gluten à Paris ! Utilisant des produits locaux et de saison, basé sur les préceptes de la naturopathie.
Un comptoir à emporter dans les 1er arrondissement de Paris offrant le meilleur de nos recettes sans gluten. Lunchboxes chargées en superaliments, plats chauds réconfortants, boissons aux multiples bienfaits, délicieux desserts sans gluten et vegans.
Une gamme de produits d’épicerie allant du kit pour faire ses pâtisseries sans gluten chez soi aux grignotages sains et gourmands pour vos petites faims.
De nombreux livres de cuisine, des recettes et des conseils donnés quotidiennement à notre communauté et des programmes en ligne pour retrouver le chemin de la santé.
C’est aussi et surtout une volonté de partager la vision d’une nourriture plus responsable et plus humaine, plus consciente et plus joyeuse !
Notre but est d’offrir le meilleur service à nos clients tout en respectant au mieux notre terre. Nous attachons une attention particulière à nous approvisionner auprès de fournisseurs et agriculteurs locaux, raisonnés ou biologiques, qui respectent la saisonnalité des produits.
Nous proposons une carte en majorité végétarienne et vegan. Pas de viandes rouges à nos cartes, pas de poissons menacés etc. Le gaspillage est limité dans notre cuisine, nous utilisons les produits au maximum de leur capacité. Nos déchets organiques sont recyclés et transformés en compost. Notre énergie et nos produits d’entretien sont verts. Nos packagings sont recyclés, recyclables ou compostables.
Ferreux-Maeght, baigne toute son enfance dans un univers passionné de cuisine et de bons produits. Elle grandit entre Paris et sa ferme familiale à Grasse.
Déjà toute petite, elle développe une appétence pour les produits de nos terres, le potager de sa maison est son terrain de jeu favori ! À 15 ans, elle part en Inde à la découverte de l’Ayurveda. Puis c’est à San Francisco et en Australie que son enthousiasme pour l’agriculture biologique et le mode de vie sain se confirme.
Angèle entreprend alors des études de naturopathie au Cenatho à Paris. Elle y découvre notamment la prévention naturelle par les plantes et les aliments bienfaisants.
Impatiente de mettre en pratique son apprentissage et d’offrir son savoir-faire au plus grand nombre, elle crée en 2013 son service traiteur : La Guinguette d’Angèle ! Elle y propose une nourriture généreuse et emplie de vitalité, à base de produits bio, locaux et sans gluten pour tous types d’évènements. Suivra un an plus tard l’ouverture de son comptoir à emporter au cœur de Paris, rue Coquillière dans la 1er arrondissement puis l’ouverture d’un second comptoir dans le 9ème.
Angèle souhaite prouver que s’alimenter autrement peut avoir un réel impact sur notre santé, notre immunité, notre humeur et notre terre. Elle donne aujourd’hui à travers de nombreux livres de recettes, programmes en ligne, lives, émissions télé et radio, des astuces et conseils sur les bienfaits des aliments et de délicieuses recettes pour les sublimer.
Photographie : Émilie Guelpa
