PLAT DU JOUR
(VÉGÉTARIEN)
Risotto à la créme de gorgonzola & petits légumes, persil frisé & graines de courge
LUNCHBOX
(VEGAN)
Salade, riz nérone & riz rouge de camargue, tartare d'algue & radis blanc, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne, asperges blanchies au tamari & agave, houmous au radis rôti au thym (Coquillière)/ Caviar d'aubergine (Cadet), salade de concombre, courgette, carotte, vinaigrette à la moutarde de dijon, cake vegan au curcuma, pickles de carotte au curcuma & baies roses, graines de courge à la spiruline
SOUPE
Velouté de fenouil au curcuma
JUS DÉTOX
Pomme, citron, thym
JUS DE LA SEMAINE
CADET
Carotte, citron, gingembre, pomme, curcuma
INFUSION FROIDE
Citron & gingembre.
COOKIES
Choco noir, noix de pécan & graines de lin
Chocolat blanc & matcha
DESSERT VEGAN
Mouhalabieh au lait d'amande fleur d'oranger, pistache, coco
CAKE
Cake aux pommes
TARTELETTE
Tartelette citron
Yaourt de coco fruits frais
Açaï bowl