Recette green 🌿

Les laits végétaux, on en raffole ! Amandes, noisettes, avoine, riz… Ils sont déclinables à l’infini et si délicieux qu’on ne s’en passe plus. Vous l’avez sûrement remarqué, on en utilise régulièrement dans toutes nos recettes alors pourquoi ne pas les faire maison ? Le petit nouveau, c’est le lait de pistache !! Il est tellement bon, qu’on le déguste seul au goûter, un vrai délice 😛

Pour 1L de lait de pistaches il vous faudra : 

• 200g de pistaches décortiquées
• 1L d’eau 
• 2 dattes medjouls 
• 1 pincée de sel gris

Faites tremper les pistaches dans de l’eau toute une nuit. Le lendemain, égouttez-les et placez-les dans le bol d’un robot. Ajoutez 1 litre d’eau et le reste des ingrédients de la recette puis mixez à la plus haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Filtrez le liquide à l’aide d’un sac à lait végétal ou d’un torchon propre. Pressez bien avec vos mains pour extraire un maximum de liquide, réservez ensuite au frais, il se conserve 3 à 4 jours mais vous l’aurez bu avant, croyez-nous !

N’oubliez pas de récupérer la pulpe de pistache pour d’autres recettes : délicieux cake à la pistache, topping dans une salade, ajoutez-la sur un yaourt végétal avec quelques fruits… il y en a pour tous les goûts !