Si vous l’avez manquée, le mois dernier j’étais invitée dans l’émission Bel & Bien diffusée sur France TV et le microbiote était à l’honneur ! J’invitais ma chère Elsa Wolinski à venir cuisiner dans mon atelier et on s’est régalées ! Je vous partage donc la délicieuse et simplissime recette de poire rôties aux épices et yaourt miso 😛

Pour 2 personnes : 

2 belles poires 
1 filet de sirop d’érable
1 pincée de 4 épices 

Pour le yaourt miso : 

200g de yaourt végétal 
2 cuillères à soupe de sirop d’érable 
1 cuillère à soupe de miso blanc 

2 cuillères à soupe de granola

Épluchez vos poires entières en gardant la tige, puis découpez les en deux dans le sens de la hauteur. Déposez-les dans un plat allant au four, arrosez d’un filet de sirop d’érable et du 4 épices, puis enfournez 30 minutes à 180°C. 

Pendant ce temps, préparez votre yaourt au miso : dans un petit bol, mélangez le yaourt végétal avec le sirop d’érable et le miso. Si vous souhaitez bien diluer le miso, vous pouvez d’abord le délayer dans un peu de sirop d’érable, il se mélangera plus facilement au reste de la préparation par la suite 😋

Pour le dressage, étalez un peu de yaourt au miso dans le fond d’une assiette, ajoutez deux morceaux de poire et parsemez d’un peu de granola pour un peu de croustillaaaant, miam !