C’est l’hiver et on profite de cette saison pour retrouver nos chers amis les agrumes ! Clémentine, orange, mandarine, citron… Leur côté acidulé et rafraîchissant égaie nos recettes et nous apporte un boost de vitamines.

On vous propose aujourd’hui une recette toute simple de clémentine rôtie au four :

• 6 clémentines

• 2 bâtons de cannelle

• 3 étoiles de badiane

• 1 pincée de 4 épices en poudre

• 2 oranges zestes et jus

• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable

Pour la chantilly :

• 20cl de crème liquide

• 1 gousse de vanille

• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les clémentines en grattant bien les petites peaux blanches à l’aide d’un couteau d’office. Déposez-les dans un plat allant au four avec les bâtons de cannelle et les étoiles de badiane. Arrosez du jus d’orange et des zestes, puis du miel ou du sirop d’érable. Terminez par la cannelle en poudre.

Enfournez pendant 25 minutes et arrosez régulièrement les clémentines du jus contenu dans le plat.

Pendant ce temps, préparez la chantilly vanillée : fouettez la crème bien froide à l’aide d’un batteur, ajoutez les grains de vanilles et le sucre glace lorsque votre crème sera bien montée.

Servez la clémentine dans de petits bols avec leur jus, déposez un nuage de chantilly sur le dessus avant de déguster.