Connaissez-vous l’halloumi ? C’est un fromage originaire de l’île de Chypre composé de lait de chèvre et de brebis, un délice ! On le retrouve souvent grillé dans des sandwichs, des salades… moi j’adore le manger seul avec une petite sauce au yaourt citronnée.

Pour préparer un halloumi grillé aux épices, il vous faudra :

250g d’halloumi
1 petite cuillère à café de piment en poudre
2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’huile d’olive
Le jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe de tamari

Préchauffez le four à 200 °C.

Découpez un grand morceau de papier cuisson et placez l’halloumi au centre, déposez dans un plat allant au four. Mélangez les autres ingrédients et versez dessus.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.
Servez chaud avec des tranches de pain grillé, une salade de jeunes pousses et un yaourt frais.