Les beaux jours sont de retour pour notre plus grand bonheur ! Aujourd’hui je vous partage une recette toute simple prête en 15 minutes. Elle est idéal si vous recevez des ami.e.s à la dernière minute, pour un apéritif sous le soleil : une recette de dips chèvres aux poivrons caramélisés.

Pour 4 personnes :

200g de chèvres frais

200g de yaourt grec

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour les poivrons :

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

2 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 filet d’huile d’olive

Fleur de thym

Fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 180°C.

Retirez les queues des poivrons et épépinez-les. Coupez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Déposez-les dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive et de sirop d’érable puis enfournez 8 à 10 minutes.

Dans un récipient, fouettez vivement le chèvre avec le yaourt grec et l’huile d’olive.

Versez la préparation dans un joli bol, ajoutez les poivrons caramélisés sur le dessus, salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez les fleurs de thym sur le dessus et dévorez votre dips chèvres aux poivrons avec des tranches de pain grillées.