Les haricots verts sont de retour et on les adooore : à la vapeur, au four ou tout simplement sautés à la poêle
Aujourd’hui je vous propose une recette salade haricots verts, croquante et pleine de saveurs !
Pour 4 personnes
800g d’haricots verts lavés et équeutés
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de tamari
1 citron
3 pêches coupées en quartiers
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 bouquet d’aromates (cerfeuil, aneth, persil…)
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites blanchir les haricots verts pendant 5 minutes. Égouttez-les.
Dans une grande poêle chaude, versez l’huile de sésame. Ajoutez les haricots verts, remuez bien tout au long de la cuisson. Ajoutez le citron que vous aurrez tranché et les quartiers de pêche. Versez le tamari. Faites sauter le mélange dix à quinze minutes en remuant délicatement.
Les haricots doivent encore être croquants. Avant de servir, ajouter les graines de sésame et les aromates ciselés. Servez chaud ou froid selon votre envie