Je ne sais pas vous, mais le week-end moi j’adore mettre la main à la pâte pour préparer plein de recettes qui me serviront pendant la semaine ! Je fais souvent des compotes de fruits sans sucres ajoutés avec les fruits un peu abimés qu’il me reste 🤗

Si vous allez au marché, n’hésitez pas à demander les fruits abimés aux producteurs, ils sont souvent cachés mais tout aussi bons et vous pourrez surement bénéficier d’une remise ! De quoi se faire plaisir à petit prix tout en sauvant des aliments de la poubelle, tout ce que j’aime 🥰

Pour 2 petits pots de compotes :

1 kg de fruits bien mûrs

1 gousse de vanille

5cl d’eau

Lavez et épluchez vos fruits, puis déposez-les dans une grande casserole. Versez l’eau sur le dessus et ajoutez la gousse de vanille coupée en deux. Laissez mijoter à feu moyen-doux et pensez à remuer régulièrement tout au long de la cuisson. Comptez environ 45 minutes, le mélange doit avoir bien réduit et épaissi. Adaptez le temps de cuisson en fonction du poids des fruits que vous avez mis dans votre casserole 🍑

Vous pouvez choisir de mixer le mélange en fin de cuisson pour obtenir une texture bien lisse, ou, comme moi, conserver les morceaux pour une texture gourmande 😄

Retirez les gousses de vanille ou laissez-les dans la préparation, elle continuera à infuser vos compotes même à froid. Versez dans de petits pots hermétiques et conservez au frais une semaine ! ✨

Et vous, c’est laquelle votre compote préférée ? 🤗