Aujourd’hui, on vous partage la recette de risotto au pesto vert qu’on a créée pour @ule.beauty à base de leur nouveau produit nutri-cosmétique, Merci Immunity ! Cette poudre renforce l’immunité In&Out grâce aux ingrédients sélectionnés : le Sureau, Lalmin (riche en vitamine D) et le Tulsi de leur Eco-Farm. En cure, intégrez 1 sucrette par jour. 🌿

Pour 4 personnes :

• 75cl de bouillon de légumes
• 2 poireaux
• 1 oignon
• 2 gousses d’ails
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• 200g de riz rond complet
• 40cl de crème de coco
• 100g d’épinards
• 1 bouquet de basilic
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 sachets de poudre Merci Immunity
• 1 poignée d’amandes concassées

Tout d’abord, épluchez l’oignon et l’ail, hachez-les en petits morceaux. Puis, déposez-les dans une casserole avec l’huile d’olive et faites-les revenir 5 min. Ensuite, émincez les blancs de poireaux, ajoutez-les dans la casserole, laissez cuire 5 min. Et, conservez vos épluchures pour faire votre bouillon ! Puis, faites chauffer 1L d’eau dans une grande cocotte avec les épluchures et une branche de thym, assaisonnez selon votre goût et laissez réduire une heure.

Ensuite, ajoutez le bouillon, le thym et le riz à la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 min, le riz doit être cuit. Pensez à bien remuer durant la cuisson. Si besoin, ajoutez un peu plus d’eau ou de bouillon.

Préparez le pesto vert :

Tout d’abord, dans le bol d’un blender, mixez les amandes, puis ajoutez les pousses d’épinards, le basilic, l’huile d’olive et mixez de nouveau 2 min. Ensuite, ajoutez ensuite la poudre Merci Immunity, assaisonnez selon votre goût et mélangez.

Ensuite, lorsque le riz est cuit, ajoutez la crème de coco et faites réduire pendant 5 min. Enfin, ajoutez le pesto vert. Puis, servez dans des assiettes, parsemez d’amandes et de quelques feuilles de basilic ! 😋

Et voilà, votre recette de risotto au pesto vert et fini ! On se retrouve très vite pour une nouvelle recette 🥰 En attendant n’hésitez pas à (re)découvrir mes autres recettes par ici !

To make this recipe you will need : 3 cups of vegetable broth, 2 leeks, 1 onion, 2 cloves of garlic, 3 tbsp of olive oil, 1 sprig of thyme, 200g of rice, 1,6 cups of coconut cream, 100g of spinach, basil, 5 tbsp of olive oil, 2 sticks of Merci Immunity powder, 1 handful of almonds to serve ✨