Je suis trop contente de vous partager une recette super facile et rapide à faire ! Tirée de mon livre Bon, Simple & Sain, il vous faut juste deux ingrédients : deux oeufs et une banane. Vous pouvez doubler, tripler… les quantités si besoin.

Épluchez les bananes et déposez-les en morceaux dans le bol de votre blender (ou dans un pot si vous utilisez un mixeur plongeant comme moi). Ajoutez les oeufs et mixez jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Huilez une poêle bien chaude et essuyez-la avec un linge propre. Versez un peu de pâte en formant des petits cercles. Laissez cuire à feu moyen-vif environ 2 minutes sur la première face, puis 1 minute sur la seconde. Renouvelez l’opération avec le restant de la pâte.

C’est prêt ! Servez avec un peu de citron et de la confiture maison, vous allez vous régaler.