Issue de mon dernier livre, 365 recettes et conseils pour bien manger au naturel publié aux éditions @maraboutcuisine, cette recette va vous séduire en un rien de temps ! Facile et rapide, préparez ces délicieux oignons confits au miso pour accompagner tous vos plats : gratin, salade, poisson, bowl… Vous allez les adorer !  Si vous voulez découvrir toutes les recettes de mes livres, shoppez-lesur notre site internet ou venez les chercher dans notre joli comptoir rue Coquillière.

Pour 4 personnes :

• 8 gros oignons 15 cl d’huile d’olive (ou 5 cuillerées à soupe de beurre fondu)
• 1 bonne cuillerée à soupe de miso blanc
• 3 cuillerées à soupe de sirop d’érable
• 50 cl d’eau Poivre du moulin

Préchauffez le four à 200 °C.

Épluchez les oignons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ne coupez pas trop la base de l’oignon pour qu’il ne se détache pas lors de la cuisson. Dans un petit récipient, fouettez l’huile d’olive (ou le beurre fondu), le miso, le sirop d’érable, l’eau et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un plat allant au four à bords hauts, placez les oignons, côté coupé sur le plat. Arrosez de l’eau de miso. Couvrez hermétiquement à l’aide de papier aluminium. Enfournez pour 30 minutes. Retirez le papier aluminium et retournez les oignons délicatement. Arrosez-les de jus, puis remettez au four pendant 40 minutes, arrosez toutes les 10 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si besoin.

Lorsque les oignons sont tendres, bien dorés et que le liquide ressemble à une sauce épaisse, c’est prêt ! Sortez du four. Transférez dans un joli plat, versez la sauce sur le dessus et dégustez chaud. Une recette qui accompagnera parfaitement un gratin ou une salade fraîche.