Qui veut goûter ces délicieux cookies vegan ? Ultra faciles à préparer, vous avez juste à mixer tous les ingrédients ensemble, à mélanger et le tour est joué ! C’est parti pour la recette !
Pour une quinzaine de cookies :
- 250g de pois chiches égouttés
- 5 dattes
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 50g de sucre complet
- 120g de notre mix farine sans gluten
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 120g de pépites de chocolat
- 1 pincée de fleur de sel
Déposez les pois chiches égouttés, les dattes, le beurre de cacahuète et le sirop d’érable dans le bol d’un blender ou d’un robot mixeur. Mixez la préparation jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Débarrassez la préparation dans un récipient. Ajoutez le sucre complet, notre mix farine sans gluten, la poudre à lever et mélangez bien. Terminez par un peu de fleur de sel et les pépites de chocolat, mélangez et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Formez des boules de pâtes d’environ 70g avec vos mains ou avec une cuillère à glace. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfournez les cookies pendant 13 minutes à 180°C.
Laissez un peu refroidir et dégustez avec un grand verre de lait végétal fait maison !