Un peu de fraîcheur en ce Lundi avec notre recette de Pudding de Chia: super simple, plein d’omega 3 et de protéines qui convient parfaitement pour un petit déjeuner, un dessert ou un goûter!
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
– 250 ml (1 canette) de crème de coco
– 1 verre à moutarde de tapioca
– 3 c. à s. de graines de chia
– 5 c. à s. de sirop d’érable
– des fruits de saison
– quelques noix de cajou, grillées et concassées
– quelques feuilles de menthe
Préparation :
Dans une casserole, faites bouillir la crème de coco à feu vif avec 1/2 verre d’eau.
Ajoutez en pluie le tapioca ; mélangez sans cesse à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les billes de tapioca deviennent translucides puis éteignez le feu.
Ajoutez le chia et le sirop d’érable, mélangez de nouveau et servez dans des verres ou des coupes, accompagné
de fruits de saison lavés, des noix de cajou et des feuilles de menthe.
Et voilà votre pudding de chia est prêt ! Bonne dégustation !