Aujourd’hui, en direct du Nord de la France où elle porte le nom de chicon, nous vous parlons des bienfaits de l’endive !!! Applaudissez-là bien fort, car derrière son goût amer et sa couleur un peu palote, elle renferme en réalité de nombreux bienfaits.
Les endives sont une bonne source de vitamine B9 ! Elle participe à la formation des globules rouges, de l’ADN et des cellules musculaires et osseuses. Et aussi de vitamine C, en prévention des rhumes de début d’année. Avec l’endive, faites le plein de manganèse et de sélénium qui protégeront vos cellules contre le stress oxydatif.
En ayurvéda, la saveur amère est associée à la stimulation de la digestion et au nettoyage du foie. Ainsi l’endive est une bonne alliée détox pour aider votre corps à se nettoyer et agir comme un anti-inflammatoire pour votre estomac. Ainsi, riche en fibres et bien assimilée par l’organisme, elle prendra soin de vos intestins mis à mal.
Toute délicate, l’endive doit être manipulée avec précaution afin de ne pas l’abîmer. Il est important que sa texture reste ferme et croquante. Comment bien la choisir ? Pour cela, il faut que ses feuilles soient bien serrées, blanches et avec les pointes jaunes!
Et voilà c’est tout pour les bienfaits de l’endive ! On se retrouve très vite pour de nouveaux conseils 🥰
En attendant retrouver mes conseils expert par ici !