Connaissez-vous les dattes fraîches ?

Leur récolte a lieu aux mois d’août et de septembre mais leur fragilité les rendent délicates à transporter, c’est pourquoi nous les trouvons surtout sous forme séchée en France. Avant de les consommer, il faut rincer les dattes fraîches, les égrapper et les inciser dans la longueur pour ôter le noyau. Les dattes se marient à merveille avec des épices telles que le gingembre, le cumin, la cannelle… elles sont parfaites pour agrémenter vos salades par exemple. Ce fruit est une source importante de vitamines, minéraux, oligoéléments, fibres et antioxydants, indispensables à une bonne minéralisation et au bon fonctionnement de l’organisme, en plus elles contiennent plus de vitamine C que lorsqu’elles sont séchées. La saison est courte alors régalez-vous vite !