Bonjour 😊

Aujourd’hui, nous vous parlons d’herbe et comment l’intégrer dans notre quotidien ? Hein ? De l’herbe ? Nous ne parlons bien sûr pas de celle qui pousse dans votre jardin mais des délicates pousses d’herbes fraîches, véritables mines de nutriments essentiels. 😍

Les plus connues sont celles de blé et d’orge. Les premières utilisations remontent à plus de 8000 ans avant J.C où elles étaient reconnues comme des alicaments. On disait même qu’elles apportaient force et endurance. Les jeunes poussent sont récoltées avant qu’elles ne se chargent en grains et tant qu’elles arborent leur brillante couleur verte émeraude. C’est à ce moment-là qu’elles sont les plus chargées en substances nutritives et en chlorophylle, sans toutefois contenir d’indésirables tels que le gluten qui apparaîtra seulement une fois la plante fleurie.

Les pousses d’herbes sont très riches en fibres, concentrées en vitamines, minéraux et oligoéléments, protides et glucides. Elles contiennent également des acides aminés essentiels comme la méthionine, la lysine et le tryptophane ainsi que de nombreuses enzymes et antioxydants, dont le superoxyde dismutase, à l’action antioxydante très puissante. Les pousses sont des super-aliments complets. Elles sont idéales dans les cas de carences, notamment en fer, les faiblesses hépatiques, rénales et digestives, les baisses immunitaires, les troubles hormonaux, la fatigue chronique, les problèmes de mémoire et de concentration … Ce sont également de puissants détoxifiants de l’organisme. 😌

Côté pratique, elles se consomment en jus frais, à consommer immédiatement après extraction, particulièrement reminéralisant, revitalisant et tonique. Sous forme de poudre, on pourra en faire des cures d’un mois, en la saupoudrant sur ses crudités, légumes ou sauces salade et boissons. Enfin, la forme gélule a le côté pratique de pouvoir être facilement transportée dès que l’on est hors de chez soi.

Bon dimanche 😉