On vous partage aujourd’hui une délicieuse recette de biscuit de Noël à la cannelle que vous pourrez faire à vos proches pendant les fêtes : 

100g Beurre
80g de cassonade
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 œuf
Les grains d’une gousse de vanille
2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten
250g de farine sans gluten
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 c à soupe de purée d’amandes blanches
1 pincée de sel gris 

Enrobage de sucre à la cannelle : 
30g de sucre blond
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Dans un récipient, battez les oeufs avec le beurre fondu, la cassonade, le sirop d’érable et la purée d’amandes jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez les grains de vanille, la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel gris. Mélangez bien et pétrissez à la main pour terminer.

Laissez reposer 2h au frais. Préchauffez votre four à 180°C. Formez des boules de pâtes, déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Applatissez-les avec la paume de votre main avant de les enfourner 12 minutes jusqu’à ce que le dessus soit un peu fissuré. 

À la sortie du four, saupoudrez les biscuits du mélange sucre et cannelle avec une petite passoire. Dégustez avec notre infusion de Noël 🎄😜