C’est le weekend et qui dit weekend, dit popotte ! Nous on adore prendre le temps de s’affairer en cuisine, prendre le temps de faire les choses, de se déconnecter en mettant la main à la pâte. C’est pour nous l’une des meilleures façons de faire le vide après une semaine intense. Aujourd’hui, on vous propose donc une superbe recette de bowl hivernal, mais attention, on devient vite accro à cette explosion de saveurs !
La base : 100g de riz rond complet sec, une cuillère à soupe d’huile d’olive, un petit bouquet de coriandre fleur de sel et poivre.
Le légume rôti : une patate douce, un filet d’huile d’olive, un filet de sirop d’érable, une cuillère à café de paprika, fleur de sel et poivre.
La salade : un quart de chou rouge, une cuillère à soupe de vinaigre umebosis.
Les protéines : 45g de féta, une cuillère à café de graines de sésame blond.
La sauce : deux cuillères à soupe de yaourt soja, une cuillère à café de sirop d’érable, une cuillère à café de tamari, sel et poivre.
Tout d’abord, faites cuire votre riz. Ensuite, émincez votre coriandre et ajoutez-la au riz avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez. Lavez et grattez votre patate douce. Découpez-la grossièrement en cubes puis déposez dans un plat allant au four. Ajoutez le reste des ingrédients, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien de manière à enrober vos cubes de patate douce. Enfournez pour 30 min, pensez à y jeter un œil de temps en temps et à mélanger si besoin.
Lavez votre chou rouge puis découpez-le en fines lamelles. Dans un petit récipient, imbibez-le de vinaigre umebosis, réservez. Découpez ensuite votre feta en petits cubes et ajoutez-y les graines de sésame blond. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients ensemble puis réservez.
Déposez le riz dans le fond d’un bol ou sur le côté. Faites de même pour le reste des préparations, vous pouvez aussi ajouter des pousses d’épinards. Versez la sauce par dessus. Parsemez les graines de votre choix pour un côté croquant assuré !
C’est tout pour la recette du bowl hivernal ! Retrouvez dès maintenant d’autres recettes exclusives par ici !