Un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer pour l’automne : butternut rôti à la sauge, parmesan et noix.
Ingrédients:
1 butternut
Feuilles de sauge
1 poignée de noix
Parmesan (râpés et en tranches)
Sirop d’érable
Huile d’olive
Gros sel
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines à l’aide d’une cuillère.
Cisailler la chair de chaque moitié avec un couteau sans couper jusqu’à la peau (Astuce: Placez deux baguettes en bois de chaque côté du butternut pour stabiliser la découpe et éviter de trancher entièrement le butternut)
Placez les moitiés de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, arrosez généreusement le butternut avec de l’huile d’olive et un filet de sirop d’érable Puis, saupoudrez d’une pincée de gros sel.
Faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée.
Sortez le butternut du four et placez les feuilles de sauge et parmesan entre les fentes du butternut. Remettez le tout au four pour encore 10 minutes.
Sortez du four, ajoutez des morceaux de noix pour un côté croquant.
Laissez refroidir quelques minutes et vous pouvez déguster !
C’est un accompagnement parfait pour les repas d’automne. Bon appétit !