Délicieuse recette de courge farcie au goût de noisettes !

Pour une courge :

– 1 potimarron (moelleux au goût sucré)
– 1 poignée de châtaignes précuites
– 2 à 3 échalotes
– 100g de pleurotes effilochés
– 25cl de vin blanc sec
– 1 poignée de noisettes concassées
– 1 poignée de raisins secs
– 150g de riz cuit (le riz de la veille c’est encore mieux !)

Préchauffez le four à 180°

Coupez un chapeau sur le haut du potimarron et grattez avec une grosse cuillère de sorte à former un creux.

Émincez finement les échalotes et faites-les revenir dans une poêle huilée à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez-y les champignons et laissez mijoter à couvert pendant 5 min. Une fois le mélange cuit, ajoutez-y le riz, les châtaignes émiettées, les noisettes concassées, les raisins secs puis déglacez le tout avec le vin blanc.

Remplissez le potimarron de la farce, remettez le chapeau ! Puis dans un plat à tarte avec un peu d’eau au fond, déposez la courge farcie et enfournez-la pendant environ une heure !

Une fois cuite, ôtez le chapeau et servez la bien chaude accompagnée d’une salade verte !