La green goddess salade ! Clairement la salade detox par excellence, à consommer sans modération car très peu calorique.

RECETTE :

Pour 2 à 4 personnes:

• 1/4 chou blanc
• 1/4 laitue
• 1 petit concombre
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 ou 2 oignons nouveaux

Pour la sauce :

• 1 bouquet de basilic
• 1 grosse poignée d’épinards
• 1 gousses d’ail
• 40 g de noix de votre choix (Grenoble, cajou, pignon)
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 citron
• Sel
• Poivre

Commencez par émincez le choux, la laitue et les oignons jeunes. Coupez le concombre finement et ciselez la ciboulette et placez le tout dans un saladier.

Ensuite, dans un blender, placez les feuilles de basilic, les épinards, l’ail, le vinaigre, le jus de citron, les noix, ajoutez un peu d’eau et mixez jusqu’à obtention d’une bonne texture onctueuse.

Ajoutez votre sauce à vos légumes coupés. Mélangez, salez, poivrez et dégustez !