Kebab végétarien aussi gourmand et savoureux que l’original !

RECETTE :

Pour 2 à 3 personnes :

• 200 g de champignons pleurote ou shiitake
• 1 oignon rouge
• 1 tomate
• Quelques feuilles de laitue
• 1/4 de chou rouge
• 70g de fêta
• 1/2 concombre
• Pains pita
• Huile d’olive
• 1 c.à soupe de paprika
• 1 c.à soupe de cumin
• 1 c.à soupe de coriandre moulue
• Sel
• Poivre

Sauce au yaourt :

• 200g de yaourt grec ou végétal
• 1 gousse d’ail
• 1/2 citron
• Quelques branches de persil

Déchirez grossièrement les champignons dans un bol. Ajoutez un bon filet d’huile d’olive, le paprika, le cumin, la coriandre moule, le sel, le poivre et laissez mariner durant 15 minutes.

En attendant, préparez votre garniture en coupant finement la laitue, les tomates, les oignons, les concombres, le chou rouge et la fêta.

Chauffez une poêle à feu vif et faites revenir les champignons marinés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres, environ 5-7 minutes.

Pendant ce temps, préparez votre sauce. Dans un bol, ajoutez votre yaourt grec, le jus d’un demi-citron, l’ail, le persil émincé, le sel et le poivre.

Remplissez vos pains avec les champignons cuits et la garniture de votre choix.

Juste avant de servir, ajoutez un trait de sauce et c’est prêt !!

Kebab façon Angèle, attttteeeeention les puristes vous allez aimer !