Qui veut goûter ces pancakes sans gluten au matcha ?
On a préparé cette recette super facile avec notre kit matcha latte et le résultat est incroyable : des pancakes super moelleux, gourmands et bienfaisants !
- 2 œufs
- 15cl de lait d’amandes
- 5cl d’huile d’olive ou 30g de beurre fondu
- 70g de sucre complet
- 90g de poudre d’amandes
- 110g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe de kit matcha latte
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 1 pincée de sel gris
Dans un grand bol, fouettez les oeufs, avec le sucre, puis ajoutez le lait d’amandes.
Ajouter la farine de riz, la poudre d’amande, la levure chimique, les deux cuillères à soupe de kit matcha latte et le sel gris. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le beurre fondu ou l’huile d’olive et mélangez de nouveau. Elle doit être épaisse et très verte !
Faites chauffer une poêle huilée à feu moyen. Ajoutez une petite louche de pâte pour faire cuire votre premier pancake. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez soigneusement le pancake et laissez cuire encore une minute environ.
Débarrassez dans une assiette, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à pancake ! Pensez à ajouter un peu d’huile entre chaque pancake pour éviter que la pâte ne colle au fond de votre poêle.
Avant de servir, garnissez votre pile de pancakes au matcha d’un délicieux yaourt grec, de quelques fruits frais et bien sûr… des graines de votre choix : graines de courge, de lin, de pavot… !