Un peu de gourmandise en ce début de semaine, nous vous partageons notre recette de Brownie #vegan à la patate douce…
Ingrédients :
- 300 gr de purée de patate douce soit une petite patate douce
- 160 gr de dattes dénoyautées
- 80 gr des sucre complet
- 80 gr d’huile de coco
- 50 gr de farine de riz
- 50 gr de farine de sarrasin
- 40 gr de poudre d’amande
- 60 gr de 100% pur cacao en poudre
- 60 gr de pépites de chocolat
- 80 gr de noix de pécan
- 1 pincée de fleur de sel
Pour le décor :
- Une poignée de graines de courge
- Une poignée de noix de pécan entières
- Une poignée de graines de lin
- Une poignée de noisettes
Préparation:
Commencez par préchauffer votre four à 150°C puis faire cuire votre patate douce dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 min. Il faut qu’elle soit bien tendre. Ensuite, mixez votre patate douce égouttée avec les dattes dans un blender. Le mélange doit être assez lisse et homogène. Débarrasez votre purée dans un saladier, puis ajoutez-y le sucre, le sel, le cacao en poudre, la farine et une partie des noix de pécan hachées. Mélangez à l’aide d’un batteur.
Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la à la préparation avec les pépites de chocolat. Continuez de mélanger votre préparation. Déposez votre pâte à brownie dans un moule à cake. Finissez par décorer le dessus de votre brownie avec les noix de pécan, les noisettes, les graines de lin et les graines de courges. A enfourner 40min à 150°C.
Taguez-nous dans vos belles créations !