Alors aujourd’hui je vous propose une recette chocolaté ultra saine que j’adore faire pour la semaine, des petits snacks gourmands aux graines et au cacao.

Pour 8/10 barres magiques au cacao et graines :

• 80g de sarrasin cru

• 60g de pistaches

• 80g de flocons (noix de coco, quinoa…)

• 80g d’amandes

• 50g de graines de chia

• 50g de graines de chanvre

• 25g de poudre de cacao cru

• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

• 15cl de sirop d’érable

• 50g de purée d’amandes

• 180g de chocolat pâtissier

Optionnel : pétales de fleurs séchées

Dans un bol, mélangez le sarrasin, les pistaches, les flocons de votre choix, les amandes, les graines de chia, le chanvre et la poudre de cacao cru. Ajoutez une pincée de fleur de sel si vous le souhaitez. Versez ensuite le sirop d’érable et l’huile de coco fondue, mélangez bien.

Répartissez le mélange dans un cadre à entremet d’environ 20x20cm posé sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou à défaut, dans un moule à brownie, tassez bien le tout avec votre main ou le dos d’une cuillère.

Dans une casserole, faites fondre à feu très doux la purée d’amandes et le chocolat noir, puis versez sur le mix de graine en formant une couche uniforme. Saupoudrez de pétales de fleurs si vous le souhaitez. Placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures minimum.

Découpez ensuite en barres et conservez jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.