On adore grignoter un ptit snack au goûter, que ce soit entre deux réunions zoom ou à la sortie de l’école avec les enfants, il y a toujours une bonne raison de se faire plaisir ! Alors pour le goûter d’aujourd’hui on vous partage une recette vegan uuultra simple de sablés aux dattes et à la cannelle.

Ingrédients pour 10 à 15 sablés : 

• 180g de pâte de dattes
• 2 c. à soupe de purée d’amandes
• 150g de mix farine (amande, sarrasin et riz)
• ½ c. à café de poudre à lever
• ½ c. à café de cannelle en poudre
• 4 c. à soupe d’eau
• 1 pincée de fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pâte de dattes dans un mixeur avec l’eau et mixez rapidement. Ajoutez la purée d’amandes et redonnez quelques tours de mixeur. 

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, la poudre à lever, la cannelle et la fleur de sel puis mixez jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.

Étalez ensuite la pâte en farinant un peu votre plan de travail puis détaillez à l’aide de l’emporte pièce de votre choix.

Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez la plaque pour 10 à 15min de cuisson, les sablés doivent être légèrement dorés. Conservez-les quelques jours dans une boîte hermétique. Dégustez avec un verre de lait.