Voici l’une des recettes favorite d’Angèle, pour faire le plein de minéraux et pour booster son immunité rien de mieux qu’une salade de lentilles express et délicieuse. On vous dévoile donc la recette juste ici !

Pour 4 personnes :

• 300g de lentilles
• 1 bel oignon blanc pour la cuisson
• Quelques clous de girofle
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
• 1 cuillère à soupe de miel cru
• 2 cuillères à soupe de tahini (ou autre purée végétale)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon rouge
• Ail frais râpé
• Un petit bouquet de persil

Épluchez l’oignon blanc et piquez une petite poignée de clous de girofle dedans.
Faites cuire vos lentilles dans un grand volume d’eau bouillante avec l’oignon que vous venez de préparer. Lorsque les lentilles sont cuites, rincez-les à l’eau froide.

Pour préparer la sauce, mélangez le jus de citron, le vinaigre de cidre, le miel cru, le tahini et l’huile d’olive dans un petit récipient. Épluchez et émincez votre oignon rouge en fines lamelles.

Dans un saladier déposez vos lentilles, versez la sauce sur le dessus. Parsemez de persil frais, d’oignon rouge et râpez une petite gousse d’ail pour terminer avant de déguster !