Bon et comme c’est pas toujours évident de trouver une recette simple à faire, rapide et bien sûr trop bonne, je vous propose mon coup de coeur recette de la semaine : un oeuf cocotte à partager !

Pour 4 personnes :

• Une petite botte de jeunes carotte fanes
• Une petite botte de navets
• 3 oignons nouveau tige
• 1 petite botte d’aillet
• 1 échalote
• 2 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe de tamari
• 1 filet d’huile d’olive
• 4 oeufs
• 50cl de crème d’amande
• Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez et grattez vos carottes et vos navets puis découpez-les en deux en conservant leurs tiges. Découpez en deux vos oignons nouveaux tout en gardant leurs tiges également. Épluchez et émincez votre échalote. Découpez vos aillets en deux dans le sens de la longueur.

Déposez tous les légumes dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, de sirop d’érable et de tamari. Mélangez bien le tout avant d’enfourner pour 25 minutes.

Au bout de 25 minutes, sortez votre plat du four et versez la crème d’amandes sur le dessus puis cassez vos œufs à différents endroits du plat (comme sur la photo par exemple). Salez et poivrez le tout avant de ré-enfourner pour 10 bonnes minutes, les blancs d’oeufs doivent être cuits mais les jaunes fondants.

Sortez la plaque du four et servez avec des petits morceaux de pain grillé, un délice !