C’est la saison des courges dont on raffole ! Elles se marient tellement bien avec des épices douces comme la cannelle, le sumac, le curcuma, la cardamome… D’ailleurs je vous parlais de l’histoire des épices dans l’émission d’Ali Rebeihi diffusée sur France Inter !

Et pour mettre à l’honneur ces deux ingrédients, on vous propose aujourd’hui une recette délicieuse de pumpkin latte 🎃 

Pour deux grandes tasses : 

2 cuillères à soupe de potimarron rôti au four
500ml de lait d’avoine 
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cardamome en poudre
1 pincée de muscade en poudre
1 pincée de poivre noir

Dans le bol d’un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le potimarron rôti au four : il vous suffit juste de faire rôtir un potimarron avec un filet de sirop d’érable pendant 30 minutes à 180°C, utilisez le reste dans une soupe ! Versez le lait que vous aurez fait chauffer dans une petite casserole et le sirop d’érable, mixez à haute vitesse. 

Ajoutez ensuite toutes les épices et mixez de nouveau. Versez dans deux grands mugs et déguster bien chaud !