Après les fêtes de fin d’année où l’on mange (beaucoup) trop (sans parler de l’épiphanie en début d’année) une pause digestive s’impose !

Samedi, je vous donnais quelques conseils dans l’émission Nous voilà bien de Flavie Flamant sur RTL et vous dévoilais une superbe recette idéale pour nettoyer et purifier son organisme après tous ces excès !! Pour celles et ceux qui n’ont pas pu écouter l’émission, retrouvez la juste ici !!

Recette de soupe verte detox

Préparation 10 min / cuisson 30 min

Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gros oignon
• 3 branches de céleri
• 1L de bouillon de légumes
• 1 gousse d’ail
• 10 choux de Bruxelles
• 1/2 chou-fleur
• 2 poignées de feuilles d’épinards
• Un bouquet de feuilles de menthe
• Un bouquet de feuilles de persil
• Le jus d’un citron
• 15cl de lait de coco (facultatif)
• Sel et poivre

Faire cuire l’oignon, le céleri, l’ail, les choux de Bruxelles et le chou-fleur à l’eau ou à la vapeur douce (si vous faites cuire à l’eau, faites-les cuire dans le bouillon de légume, sinon ajoutez le lors du mixage)
Transférer les ingrédients dans un mixeur et ajouter les épinards, la menthe, le persil, le jus de citron, le sel, le poivre, un filet d’huile d’olive et le lait de coco (facultatif). Ces ingrédients crus, ajoutés à la fin, conserveront tous leurs bienfaits !
Mixez le tout afin d’obtenir un velouté. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de bouillon. Décorez avec des herbes fraîches, des graines de sésame noir, dégustez !

À vous de jouer !