C’est la saison des avocats. Mais attention n’oubliez pas de privilégier ceux récoltés plus près de chez nous ! Comme ceux de Sicile. Nous on adore celui de Corse ! Alors voici une délicieuse entrée ultra simple, à tartiner sur vos craquottes au petit déjeuner ou encore allongée avec un litre d’eau, des glaçons et un peu de miel pour un smoothie après le sport !
Pour 2 personnes :
- 2 petits avocats de Corse ou de Sicile
- 1 cuillère à soupe d’huile de lin (ou d’huile d’olive)
- Quelques feuilles de menthe
- Le jus et le zeste d’un citron vert
- Fleur de sel
- Quelques graines de pavot et de piment d’Espelette pour la décoration
Récupérez la chair des avocats et déposez-la dans le bol d’un mixeur. Ajoutez l’huile de lin, les feuilles de menthe, le jus et les zestes de citron vert. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Versez votre préparation dans des petits bol ou un pot weck.
Décorez avec les graines de pavot, le piment d’Espelette et quelques pousses.
Bon appétit ! 🥑