Un risotto beau, crémeux et gourmand !
Pour 4 à 6 personnes :
- 300g de riz venere (riz noir)
- 50 cl de crème d’amande
- 2 cuillères à soupe de pâte miso
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques feuilles de cerfeuil
Rincez le riz dans une passoire. Puis dans une casserole, portez à ébullition l’eau avant d’y ajouter le riz. Une fois prêt, éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, incorporez la pâte miso à la crème d’amande. Une fois prête, ajoutez votre mélange au riz venere.
Dressez dans une jolie assiette avec un petit filet d’huile d’olive et du cerfeuil. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Et vous comment cuisinez-vous le riz venere ?