Salade burrata et oranges sanguines

Ingrédients :

• 1 poireau
• 2 oranges sanguines
• 1 botte de radis
• 1 burrata
• 1 poignée de noisettes
• Huile d’olive
• 1 zeste de citron
• Sirop d’érable
• 1 pincée de fleur de sel
• Ciboulette
• Aneth

Commencez par laver votre poireau, le couper en tronçons et les faire cuire à la vapeur ou au four. Pendant ce temps, épluchez les oranges sanguines et découpez-les en belles tranches. Coupez les radis en lamelles et concassez les noisettes. Une fois le poireau prêt, découpez-le en rondelles.

Pour le dressage, placez votre burrata au centre d’une assiette et émiettez-la. Disposez les tranches d’oranges, de radis, le poireau et les noisettes autour. Parsemez de ciboulette finement ciselée ainsi que d’aneth et ajoutez une pincée de fleur de sel. Terminez par un filet de sirop d’érable, un peu d’huile d’olive et un zeste de citron.

Votre salade d’hiver haute en couleurs est prête à être savourée !