Dessert gourmand pour accompagner votre menu de Noël…

Truffes au chocolat:

Pour 15 à 20 truffes :

225g de chocolat noir à pâtissier

130g de tahin ou beurre de cacahuète

1 c.à soupe de cacao en poudre

1 pincée de fleur de sel

À feu doux, dans une petite casserole, faites fondre le chocolat en morceau tout doucement. Ajoutez ensuite le tahin, mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une belle texture homogène. Finissez par une pincée de fleur de sel.

Versez le mélange dans un bol et placez-le au réfrigérateur pour 40 min (Attention, n’allez pas au-delà de 45 min, sinon votre chocolat sera trop dur pour former vos truffes).

À l’aide d’une cuillère à café, prélevez de votre mélange chocolat tahin. Puis, avec vos mains, roulez-la pâte pour former une petite boule. Finissez par enrober votre truffe avec du cacao.

Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de mélange.

Conservez les truffes au réfrigérateur et sortez-les au moins 10 min avant dégustation !