L’autre jour dans l’émission Grand bien vous fasse diffusée sur France Inter, je vous partageais une recette facile de pâte à pizza et vous avez été nombreux·ses à me la demander, alors la voici.
Pour une pizza :
350g de la farine de votre choix (vous pouvez aussi utiliser notre mix farine sans gluten) 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure boulangère sèche ou 1/2 morceau de levure fraîche (ou du levain c’est encore mieux !) 25cl d’eau tiède 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel.
Si vous utilisez de la levure fraîche, délayez-la dans un petit récipient en versant l’eau tiède dessus. Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes, le mélange devrait mousser.
Ajoutez ensuite le mélange de levure à la farine et versez l’huile d’olive. Pétrissez bien le tout jusqu’à la formation d’une boule. Laissez reposer la pâte au moins 1h en couvrant le saladier avec un torchon propre dans un endroit chaud.
Préchauffez votre four à 220°C.
Sur votre plan de travail, jetez de un peu de farine. Débarrassez la pâte à pizza. Étalez-la en forme de cercle puis, transférez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Étalez de sauce tomate maison, de crème fraîche, ou autre dips puis, garnissez-la avec légumes, des oignons, des aromates… laissez parler votre créativité !
Enfournez environ 20 minutes, et dégustez bien chaud.
Photographie : Émilie Guelpa