Indispensables à l’organisme, les protéines participent à la croissance et la réparation des tissus corporels et jouent également un rôle déterminant dans la production d’hormones, d’enzymes et de globules rouges. Voici nos astuces pour augmenter sainement ses apports en protéines :
Des protéines animales maigres comme la volaille, le poisson ou les œufs à manger en début de repas ou juste après vos légumes.
Des assiettes végétariennes en associant légumineuses (pois-chiches, lentilles, haricots secs …) et céréales (complètes ou demi-complètes), à raison d’une ration 1/3 – 2/3.
Des oléagineux (amandes, noisettes, noix de Grenoble …) et graines à ajouter dans vos salades, plats et collations.
Des œufs, faciles à préparer et sous des formes innombrables.
Du beurre de cacahuète avec vos fruits ou yaourt végétal.
Il faut incorporer des protéines animales ou végétales dès le matin et à chacun des repas de la journée !