Recette du caviar végétal… qui fait son petit effet pour les fêtes !

Vous aurez besoin de :

• 50g de graines de chia ou de perles de tapioca tout petit format
• 3 càs d’algues en paillettes (ou feuilles de nori hachées)
• 4 càs de sauce tamari ou de sauce soja
• Le jus d’un citron
• 1 càs de vinaigre (facultatif)
• 2 càs d’huile de sésame torréfié (ou autre)
• 1 càc de poudre de charbon activé (super pour la digestion !)

Portez à ébullition 250 ml d’eau. Versez sur les graines de chia. Laissez gonfler.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf l’huile.

Laissez gonfler et refroidir, jusqu’à ce que les graines de chia soient bien gluantes. 

Puis ajoutez l’huile de sésame en mélangeant bien !

Déposez-le sur des petits blinis maison, accompagnés d’un peu de crème végétale ou épaisse, ou ici de la crème montée !