Coucou les ami·e·s,

Aujourd’hui on vous partage une délicieuse recette spécialement créée pour @lacerisesurlegateau_fr ! Assortie à leur torchon en coton Marcel Rhubarbe, d’une jolie couleur vieux rose, ce riz au lait d’amandes servi avec des agrumes rôtis sur le dessus est à tomber. Un dessert réconfortant à préparer cet hiver pour régaler vos proches. Je vous donne la recette du riz au lait aux agrumes.

Pour 4 personnes :

• 120g de riz rond
• 1l de crème d’amandes
• 50g de sucre complet
• 1 belle gousse de vanille
• 1 poignée de kumquats
• 2 clémentines
• 3 minis citrons
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole avec couvercle, versez la crème d’amandes, le sucre et la gousse de vanille fendue. Faites chauffer jusqu’à frémissement puis ajoutez le riz rond que vous aurez rincé au préalable. Portez à ébullition puis baissez le feu.

Laissez mijoter la préparation en remuant régulièrement tout au long de la cuisson, comptez environ 40 minutes. Surveillez bien, surtout en fin de cuisson pour que le mélange ne colle pas au fond.

Pendant ce temps préparez les agrumes rôtis : découpez les kumquats en deux, les citrons en quartiers ou en tranches, épluchez les clémentines et détachez ses quartiers, puis déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les de sirop d’érable, ajoutez le bâton de cannelle et la badiane. Enfournez une vingtaine de minutes, les agrumes doivent être bien rôtis et avoir une belle couleur dorée.

Goûtez la préparation, le riz doit être tendre et le mélange crémeux. Retirez du feu et enlevez la gousse de vanille. Servez dans de jolis bols votre riz au lait aux agrumes rôtis et dégustez !