22 janvier 2021
Recette de Pecan Pie

Aujourd’hui c’est Thanksgiving ! Bien sûr il ne faut pas oublier l’origine complexe de cette célébration… Mais, moi, j’en profite pour parler de ce pour quoi je suis reconnaissante et bien sûr c’est une super excuse pour vous proposer une recette !!!

Personnellement, je suis reconnaissante de mon équipe de folie composée d’incredible strong women (que nous allons continuer à vous présenter tout au long de l’année), de ma petite famille adorée qui me donne tant, je suis aussi encore et toujours reconnaissante, émerveillée, admirative, de notre Terre. 

J’espère d’ailleurs, de temps en temps, réussir à planter ma petite graine dans cette magnifique spirale de conscience écologique que nous tentons tou.te.s de faire croître. Enfin je suis reconnaissante d’avoir la chance de vous avoir, vous, votre soutien, et votre bienveillance… Merci du fond du coeur ! Et vous envers quoi êtes-vous reconnaissant.e.s ? 

On vous propose donc une délicieuse recette de pecan pie (une spécialité des dîners de thanksgiving) : 

PECAN PIE 🥧

Pour la pâte :

  • 200 g de farine (1/3 farine de riz 1/3 farine de sarrasin 1/3 poudre d’amande)
  • 50 g de poudre d’amande
  • 100 ml d’huile neutre
  • 100 ml d’eau
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 1 pincée de sel

Pour l’appareil :

  • 100 ml de crème d’amande
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs ou d’arrow-root
  • 100 g de sucre roux environs
  • 200g de noix de pécan en topping

Préchauffer votre four à 180° (th.6). 

Préparer la pâte : verser tous les ingrédients dans un robot ou un saladier et bien mélanger. Déposer la boule de pâte obtenue dans un moule à tarte huilé de 26 à 28 cm de diamètre et bien répartir avec la paume de votre main

Préparer l’appareil : battre tous les ingrédients dans un bol. Répartir les noix de pecan sur la pâte puis recouvrir avec l’appareil.

Enfourner 30 à 40 minutes et laisser refroidir avant de déguster !